11-02-2019

TINTO COM REQUINTE - Correio da Manhã

Estremus é um vinho alentejano de João Portugal Ramos que é lançado em anos especiais. Só existem três colheitas.
 
"A ideia não seria, esta semana continuar a escrever sobre vinhos de Trincadeira (embora eu não me importasse nada de dedicar um mês à casta), mas deu-se o caso de ter provado a terceira edição de um dos melhores vinhos de João Portugal Ramos - o Estremus - que mete na mesma garrafa a casta em causa mais a Alicante Bouschet, aquela que é de origem francesa mas que, pelo tempo que já anda pelo Alentejo, ganhou o direito à dupla nacionalidade.
Lançado pela primeira vez em 2011, este tinto de "terroir" de Portugal Ramos é bastante diferente daquilo que se faz no Alentejo. Aliás, se Alentejos vitícolas há muitos e se Estremoz é um território à parte, o Estremus leva o conceito bem mais longe pelo facto de sair de uma vinha peculiar, que cresce numa encosta à entrada da cidade e - mais importante - num terreno com muito calcário e pedra mármore à superfície.
E este micro "terroir", naturalmente conjugado com decisões de enologia, acaba por dar origem a um vinho invulgar, de grande categoria, longe daquele perfil de vinhos extraídos e doces, com muita fruta madura e compotados na boca.
Claro que a presença das uvas de Alicante Bouschet acabam por dar sempre as notas de bosque, frutos pretos e cacau à mistura, o que significa que a combinação destes aromas e alguma estrutura com as notas mais vegetais e especiadas da Trincadeira dá um tinto equilibrado e desafiante.
Só tenho pena que, por cá, produtores, investigadores e críticos de vinhos discutam com pouco vigor esta questão dos zonamentos ou micro zonamentos das vinhas. Em França - país que nos serve sempre de termo de comparação -, qualquer veio de terra com uma característica especial numa vinha dá direito a estudos académicos e muita conversa por parte da malta do marketing.
Por cá é meia bola e força.
Com exceção de Anselmo Mendes e de um ou outro enólogo, os produtores estão mais interessados em falar do trabalho de adega do que do trabalho de campo.
Seja como for, este Estremus de 2015 é daqueles vinhos que merecem estar presentes em certos convívios requintados.

 IMPERDÍVEL  - GOURMET POR EDUARDO PACHECO
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Fonte: Peter Anderson e Ben Baumberg, O álcool na Europa:Uma prespective de saúde pública - Relatório para a Comissão europeia, 2006.
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