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Notas de prova

Uma grande concentração aromática destacando-se notas minerais, especiarias e ainda algumas sugestões a chocolate amargo e fruta madura. É um tinto potente, elegante e macio, com taninos compactos e grande persistência final.

Características
Castas Syrah
Tipo de Solo

Xisto em adiantado estado de metamorfização

Vindima

Manual em caixas de 15 Kg

Vinificação

As uvas são desengaçadas e criteriosamente selecionadas na mesa de escolha manual. Após o esmagamento, são pisadas em lagares de mármore com a tradicional pisa a pé. Trasfega para cuba de inox onde acaba a fermentação alcoólica. Seguem-se 12 dias de maceração pós fermentativa.

Estágio

12 meses em meias pipas novas de carvalho americano e francês.

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 "É um tinto envolvente, muito fino, fresco e elegante, mas encorpado e potente com um longo final. Apesar de ter uma longa vida pela frente já dá uma excelente prova."
Paixão pelo Vinho, 2020
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